המשמש עשיר בבטא קרוטן, הוא מהווה מקור לוויטמין A , החיוני לראייה תקינה, לשמירה על מערכת החיסון, התפתחות העובר, גדילה ושמירה על בריאות העור והגנה מפני קרינת השמש. הקרטנואידים תורמים להפחתת הסיכון למחלות לב. בנוסף, משמשים עשירים בסיבים מסיסים וכן מסייעים להפחתת רמות הכולסטרול בגוף.

מצוין להכנת שייקים, גלידות, ריבות ואפיה.