הברוקולי מכיל יותר ויטמין C מתפוז, הסידן שבו נספג טוב יותר ממוצרי חלב ויש לו ערך תזונתי גבוה במיוחד, הוא בעל הרכב עשיר של ויטמינים, מינרלים וסיבים, וכן מכיל גם רמה גבוהה של נוגדי חמצון ורכיבים הפועלים כנגד סרטן .

מצוין לבישול ואפיה.